時間是食物的摯友，亦是食物的死敵，為了保存食物，我們的祖先不斷嘗試各種方式，其中之一就是——發酵。自公元前6000多年發酵食品產生后，它不僅延長了食物的保存時間，改善了食物的口感，更對人類的健康有益。

發酵食品的健康益處源于其所蘊含的生命力——益生菌。但是目前中國人食用的益生菌菌種很大一部分源自進口，屬于我們的民族菌在哪里？

正是帶著發展我國民族自主知識產權益生菌菌種的使命和夢想，在強烈的“民族菌”情懷驅動下，微康益生菌科研人員歷經十余年，踏遍祖國大江南北，探索民族菌之源。今天，我們跟大家分享微康人尋“菌”之旅。

早春的北國，仍然是白雪皚皚的世界，冰封的厚土地下是哺育人民的勃勃生機。在這里，微康人從母乳乳汁中采集發酵乳桿菌。

在《舌尖上的中國》紅了一把后，四川酸蘿卜又因李子柒的酸蘿卜老鴨湯在朋友圈出道，獨特的口感，炒菜、煲湯，甚至作為零食均為大眾喜愛。微康人在當地家庭傳統制作的酸蘿卜中采集植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌和腸膜明串珠菌。

5月，風景如畫的廣西，微康益生菌的研發人員在長壽村找到未服用過抗生素類藥物，無益生菌服用史，無胃腸病史的嬰兒，從他們的腸道中分離出兩歧雙歧桿菌和動物雙歧桿菌。同時，從健康嬰兒消化液中采集唾液乳桿菌、格氏乳桿菌和約氏乳桿菌。

夏天的高原，濃厚的老酸奶在召喚人們的味蕾，酸奶在青海有千年的歷史，在關于文成公主的民間故事中就有酸奶的身影。微康人在當地傳統老酸奶中分離出鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌和副干酪乳桿菌。

金秋時分，江南地界，微康人的步伐已繞過了祖國西北一帶，來到了長江以南的無錫。在這里，研發人員從嬰兒腸道中分離出青春雙歧桿菌和嬰兒雙歧桿菌。

寒冬已至，草原上的風吹來奶豆腐的香味。熱情的草原人們帶微康的研發人員參觀了奶豆腐的制作過程，我們在這里采集了羅伊氏乳桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。在嬰兒腸道中分離出乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、短雙歧桿菌和凝結芽孢桿菌。

行程的終點，美麗的新疆，維吾爾族的奶酪招待遠方來的客人。微康人在奶酪中采集了瑞士乳桿菌、乳酸乳球菌乳亞種、卷曲乳桿菌和短乳桿菌。

一路走來，微康益生菌以“民族菌 中國夢”為使命，堅持探索與發展。時至今日，微康益生菌已擁有近20000株益生菌菌種庫，百余株功能清晰、性能穩定的產業化益生菌菌株，具有自主知識產權專利菌株近10株。走遍中國大地，探尋民族菌，守護國人健康。