7月26-27日，由《食品工業科技》雜志社、食品伙伴網聯合主辦，中國食品科學技術學會支持，微康益生菌戰略合作的“第五屆食品科技創新論壇”在南京富力萬達嘉年華酒店隆重召開。

論壇堅持以“大健康食品”為主題，以“科學創新、技術落地”為宗旨，共設立了一個主會場，12個分會場，90多場報告。研究內容涉及：未來食品、植物基、功能性食品飲料、新蛋白、腸道健康、休閑食品、特殊食品等領域，為社會各界提供了豐富的大健康應用和最新科研成果分享。

微康益生菌副總經理王棟先生致歡迎辭

微康觀點分享

作為本次大會的戰略合作方，微康益生菌同與會專家學者共同探討行業創新發展以及產業發展的機遇與挑戰，并開張了一場關于益生菌菌種與大健康食品發展及應用的知識盛宴。

朱建國博士在會場分享報告

《耐熱益生菌凝結芽孢桿菌BC99賦能健康食品創新》

新型益生菌凝結芽孢桿菌除具普通益生菌的功效外，還具有耐熱耐溫、穩定性強等抗逆性，被廣泛應用于糖果（軟糖）、堅果、麥片、方便面、巧克力等各類休閑零食中。一方面促進和賦能傳統食品產業轉型發展，另一方面將益生菌廣泛應用于各類休閑食品中，大大促進消費者腸道健康，推動大健康食品產業迅猛發展。

汪欣經理在“新品發布會場”分享

《性能優良的豆基發酵菌種》

發酵豆乳制品因為獨特的口感、豐富的營養價值受到消費者的親睞，菌種發酵代謝過程中產生的豆腥味一直是行業內難以解決的難題。微康益生菌，歷時6年，從數千株菌株資源中篩選出合適的弱豆腥味的菌株，推出了分別針對豆酸奶和豆奶乳酸菌飲料的弱腥味發酵菌種，將為發酵豆制品行業提供新的增長引擎。

蓋忠輝博士在“腸道健康會場”分享

《功能性益生菌在改善代謝綜合征中的應用》

腸道菌群與代謝綜合征的關系日益引起人們的極大關注。代謝綜合征主要包括內臟型肥胖、糖尿病或糖耐量受損、血脂代謝紊亂及高血壓等，近期我們的研究表明，腸道菌群在代謝綜合征的發生發展過程中發揮重要作用。益生菌可用于調節宿主菌群平衡，改善機體慢性炎癥反應和胰島素抵抗，對腸道菌群的干預是代謝綜合征防治的潛在靶點。

本次大會現場

微康益生菌“WecPro?用于體重管理

的功能性復合菌粉”

榮獲大會科技創新獎殊榮

現場直擊微康

會廳外，微康益生菌特設展臺，現場為與會嘉賓帶來了高品質益生菌菌種以及高活性、多菌株的復合菌粉大健康解決方案，展示了益生菌菌種在大健康食品、飲品等多領域的創新應用案例，吸引了大家駐足咨詢。

現場精彩攝影

最后，此屆會議再次突破、創新——從原料創新、產品創新到營銷創新，從基礎營養到特殊食品，多維度剖析食品研發熱點，微康益生菌以“微”視角助力食品科研與生產，推動科技轉化為生產力，助力大健康產業發展！